אוכל מדהים שהוגש על סיפון הטיטאניק

08. 09. 2021
הכנס הבינלאומי החמישי של אקזופוליטיקה, היסטוריה ורוחניות

בסרטו "טיטאניק" משנת 1997, הבמאי ג'יימס קמרון צילם את האוכל כאירוע חברתי ענק עבור הנוסעים על סיפון הספינה. עם זאת, זה חל רק על שליש מאורחי הספינה. טביעת הספינה היא נושא לבדיקה אינטנסיבית של היסטוריונים, אך באופן מעניין, הם ממעטים להתייחס למזון שצרכו נוסעי הספינה במהלך ארבעת הימים שבהם בילו על הסיפון. כאן נסתכל על איך היה יום ארוחה טיפוסי עבור נוסעי המחלקה הראשונה, השנייה והשלישית על סיפון ה-RMS Titanic.

איזה אוכל הוכן על סיפון הטיטאניק?

מאחר והטיטאניק הייתה אוניית פאר ייחודית, האוכל שהוגש לנוסעים היה צריך לעמוד באותו תקן. ארוחות נכללו במחיר הכרטיס כמעט לכל הנוסעים, למעט מסעדת א-לה-קארט היוקרתית, שהייתה נגישה לנוסעי המחלקה הראשונה בלבד.

סצנת אוכל מהשורה הראשונה מהסרט טיטאניק משנת 1997. (צילום: Paramount Pictures/ Twentieth Century Fox/ MovieStills DB)

הצוות של הטיטאניק היה צריך להבטיח ש-2 אנשים יוזנו כראוי במהלך ההפלגה של השבוע לאורך האוקיינוס ​​האטלנטי. האספקה ​​כללה 200 ק"ג בשר טרי, 34 ק"ג בשר חזיר ובייקון, 000 תפוזים, 3 ראשי חסה, כמעט 400 ק"ג קפה, 36 ק"ג סוכר, 000 בקבוקי בירה ו-7 סיגרים.

האוכל שהוגש בטיטניק היה תלוי במצב הכלכלי ובמעמדם של הנוסעים הפרטיים. נוסעי המחלקה השלישית (או ההיגוי) נאלצו בדרך כלל לקחת את האוכל שלהם למסע טרנס-אטלנטי, כך שהעובדה שהאוכל שלהם בטיטאניק היה כלול במחיר הכרטיס הייתה שיפור עצום עבורם.

נוסעי מחלקה ראשונה

העלייה לנוסעי המחלקה הראשונה על סיפון הטיטאניק הייתה שונה למדי מהעלייה לנוסעי המחלקה השנייה והשלישית. לנוסעי המחלקה הראשונה היה האוכל הטוב ביותר על הסיפון, שהוגש על ידי דיילים במדים על חרסינה המשובחת, מגשי כסף וזכוכית. לנוסעי המחלקה הראשונה הייתה גם גישה למספר קנטינות, בתי קפה ומסעדות מפוארות, בהן כלל לא הורשו נוסעי מחלקה שנייה ושלישית.

תמונה של מסעדת "ריץ", שבה נוסעי המחלקה הראשונה יכלו לאכול תמורת תשלום נוסף. (צילום: Roger Viollet/Getty Images)

למרות שארוחות בוקר, צהריים וערב נכללו במחיר הכרטיס, לנוסעי המחלקה הראשונה הייתה אפשרות לסעוד במסעדת א-לה-קארט האלגנטית (שזכה לכינוי "ריץ" ובתמונה למעלה) תמורת תשלום נוסף. המסעדה האקסקלוסיבית הזו יכלה להכיל רק 137 נוסעים בכל פעם. עם זאת, נוסעים אלה יכלו לאכול גם בסלון האוכל, שהיה החדר הגדול ביותר באונייה ויכול להכיל עד 554 נוסעים. בנוסף, נוסעי מחלקה ראשונה יכלו לקחת ארוחה ל-Verandah Cafè או Cafè Parisien.

לנוסעים עם כרטיסי מחלקה ראשונה היו מספר ארוחות טעימות לבחירה. ארוחת הבוקר במחלקה ראשונה כללה מעדנים כמו חביתות, צלעות וסטייקים לפי הזמנה. היו גם ארבעה סוגים שונים של ביצים מבושלות, שלושה סוגי תפוחי אדמה וסלמון מעושן לבחירה.

ב-14 באפריל אכלו נוסעי המחלקה הראשונה ארבעה מתאבנים, סוגי בשר על האש ותפריט מזנון נרחב בארוחת הצהריים. לקינוח היה להם ממרח טעים של גבינות קממבר אנגלי וצרפתי, רוקפור וסטילטון.

ארוחת הערב לנוסעי המחלקה הראשונה הייתה אירוע חברתי מפואר. ארוחות הערב כללו עד 13 מנות שונות, כל אחת בליווי יין אחר. כל אחת מארוחות הערב הללו יכולה להימשך ארבע עד חמש שעות. ארוחת הערב האחרונה שהוגשה במחלקה הראשונה הייתה צדפות, כבש, ברווז ובשר, תפוחי אדמה אפויים, תפוחי אדמה מבושלים, אפונה נענע, גזר ואורז, פאטה כבד אווז עם סלרי, פודינג וולדורף, אפרסקים בג'לי שרטרוז ושוקולד ואקלר וניל.

נוסעי מחלקה ב'

לנוסעי המחלקה השנייה לא היה כמעט מותרות כמו לנוסעי המחלקה הראשונה על סיפון הטיטאניק, אבל הם עדיין זכו לארוחת בוקר, צהריים וערב מוצקה. חדר האוכל מחלקה שנייה היה ממוקם על סיפון D (סלון). נוסעי המחלקה השנייה אכלו ליד שולחנות מלבניים גדולים, אותם חלקו עם נוסעים אחרים, לא ידועים להם, שיצאו אף הם למסע מעבר לאוקיינוס ​​האטלנטי. חדר האוכל של המחלקה השנייה לא היה מפואר כמו חדרי האוכל של המחלקה הראשונה, אבל הוא עדיין היה מפואר מאוד. הוא הכיל את כל נוסעי המחלקה השנייה והיה מצויד בקירות ספוני עץ אלון, רצפות לינוליאום צבעוניות, כיסאות מסתובבים מעץ מהגוני ושולחנות ארוכים.

חדר האוכל מחלקה שנייה באולימפיאדת RMS, שככל הנראה היה די דומה לחדר האוכל של הטיטאניק, בערך 1911. (צילום: ויקימדיה קומונס)

למרות שהשונות של אפשרויות הארוחות הייתה נמוכה יותר, האוכל שזמין לנוסעים נשאר בדרגה טוב יותר מאשר במחלקה השלישית. ארוחת הבוקר במחלקה השנייה עדיין הייתה מרשימה למדי והנוסעים יכלו לבחור בין פירות, שיבולת שועל, דגים טריים, כליות שור בגריל, בייקון ונקניקיות, פנקייקים, סקונס, סירופ מייפל, שלושה סוגים שונים של תפוחי אדמה, תה וקפה.

ב-12 באפריל 1914 הוצעה לנוסעי המחלקה השנייה ארוחת צהריים של מרק אפונה, רוסטביף, כופתאות ירקות, בשר כבש צלוי, תפוחי אדמה צלויים, רוסטביף, נקניק, לשון שור, חמוצים, סלט, פודינג טפיוקה, עוגות תפוחים ופירות טריים. מוצגת למעלה תוכנית ארוחות מחלקה שנייה מתאריך 14 באפריל, 1912.

כרטיס לארוחה מחלקה ב' מ-14 באפריל 1912. (צילום: ullstein bild Dtl./Getty Images)

מעניין לציין כי לחדרי האוכל של המחלקה הראשונה והשנייה הייתה גלריה משותפת. אז סביר להניח שלעתים קרובות הוצעו לאורחי המחלקה ב' אותן מנות כמו נוסעי המחלקה הראשונה, רק בלי צמדי היין היקרים שהיו חלק מארוחות מחלקה ראשונה בלבד.

נוסעי מחלקה ג'

בהשוואה לחדרי האוכל של המחלקה הראשונה והשנייה, אלה במחלקה השלישית היו מאוד פשוטים וחסרי הוד. חדר האוכל מהכיתה השלישית נצבע בלבן עם תאורת צד בהירה, שולחנות משותפים ארוכים מעץ עם כיסאות וקירות אמייל.

חדר אוכל מחלקה שלישית ב-RMS Olympic, ספינת האחות של טיטאניק, 1911 בקירוב. (צילום: ויקימדיה קומונס)

למרות שהאוכל לא היה קרוב לרמת האוכל שהוגש לנוסעי המחלקה הראשונה, הוא היה באיכות מפתיעה. לנוסעי המחלקה השלישית הציעו פירות וירקות טריים לאכול מדי יום. פירות וירקות טריים נחשבו כנראה למותרות על ידי מטיילים ממדינות כמו אירלנד או נורבגיה.

הבדל מעניין בין הכיתות היה שהכיתה השלישית לא קיבלה את ארוחת הערב הקלאסית. ארוחת הערב נחשבה למנהג חברתי מהמעמד הבינוני והגבוה, שלא בהכרח חל על נוסעי המחלקה השלישית. במקום זאת, הוגשו לנוסעי המחלקה השלישית "ארוחת ערב קלה" ו"תה (תה)". ארוחת ערב קלה כללה בדרך כלל דייסה, עוגיות בקתה (שעזרו במחלת ים) וגבינה, בעוד ש'תה' כלל נקניקים, גבינות, חמוצים, לחם טרי, חמאה והתה עצמו.

טיפ מ- Eshop Sueneé Universe

פיל ארומלמפה

מנורת ארומה בעבודת יד, המארגנת את החלל לא רק בעיצובו היפה, אלא גם נותנת את האפשרות להריח את כל הבית.

פיל ארומלמפה

מאמרים דומים